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双剑与四川餐饮品牌牛宝贝牛肉火锅达成合作

发布时间:2019-06-10 15:15:00 浏览次数:92



2019522日,著名营销创新策划专家,深圳市双剑破局市场营销策划有限公司董事长沈坤老师亲临位于成都的四川牛宝宝餐饮有限公司,与该公司创始人,牛宝宝公司董事长胡益勇先生及其公司核心股东进行了餐饮品牌发展的深入交流,并签署和三年的营销策划战略合作协议。这是自2015年双剑与深圳艾嘉路餐饮公司合作以后第二次进军餐饮行业。

 

四川牛宝宝餐饮公司与三年前开创了一种养生牛肉火锅餐饮品类,并将店铺品牌创意为牛宝贝。牛宝贝养生牛肉火锅一经面世,就收到了广大美食爱好者。各种加盟合作商蜂拥而至。

 

牛宝贝在自己投资开出了多家直营门店并都达到火爆之后,才开始陆续接受加盟商的加盟合作要求。目前已经在四川、云南和贵州等三省,开出了50多家以牛宝贝为品牌的牛肉火锅,而且做到了每开出一家店,必然火爆的强制性要求。

 

随着牛宝贝养生牛肉火锅的声名鹊起,餐饮江湖突然冒出了很多类似的餐饮店,甚至有几个直接从牛宝贝店铺中偷拍照片,然后以牛宝贝之名进行招商加盟。公司管理层意识到事态严重,这样下去市场会被做乱,品牌影响力也会被破坏。

 

公司考虑到如果品牌要向前发展,就必须要一个强大的核心管理团队和品牌营销队伍,同时对各种菜品和服务进行严格的标准化,更为重要的是,必须要为自己辛苦打下来的品牌设置竞争防火墙,将自己的养生牛肉保鲜秘方和汤料的配方进行品牌IP保护起来。然后才能大规模地进行全国连锁加盟。

 

在胡总带领下,公司核心股东(管理层)开始在全国范围内寻求知识援助和智慧援助。他们花了重金去听各种大师的课,发现并不能解决自己的难题。然后就开始阅读各种营销书籍,最终在“微信读书”app,读到了沈坤老师的策划案例集。

 

整个团队都认真阅读了沈老师的各个策划案例,觉得沈坤老师的创新思想和策划务实做法,正是牛宝贝当前最需要的。遂尝试着找到沈老师的微信公众号—横向思维,在接连阅读了沈老师的最新营销思想文章后,直接找到了沈老师的电话,与沈老师做了电话交流,并盛情邀请沈老师亲临成都,参观牛宝贝,并商谈合作事项。

 

沈坤老师在与胡总签署了合作协议之后,就马不停蹄,在成都,对六家牛宝贝牛肉火锅店进行了现场调查,并以顾客的身份与服务员和就餐的食客进行了深度沟通,了解到了牛宝贝牛肉火锅为啥受消费者欢迎的原因,同时也观察到了企业存在的各种问题。

 

返回深圳后,双剑立刻成立了餐饮策划小组,同时就深圳地区的牛肉单品和火锅类餐饮品牌进行了深度调查。与此同时,还召集了年龄在20岁—50岁之间的餐饮消费者,分男性组和女性组进行了消费者座谈会,通过深度接触消费者,挖掘他们潜在的餐饮需求,为下一步的品牌策略设计,提供重要依据。

 

目前,项目的前期调研已经结束,小组正在紧张地分析调研信息,同时准备进入各项策略的设计工作。经过沈老师的初步计划,牛宝贝餐饮火锅将诞生一下全新策略:独特的品类——牛肉火锅的叫法不妥,也不贴切,消费者会联想到其它火锅品类。所以必须要为牛宝贝创造一个全新的餐饮品类;

 

同时为防止各种恶意竞争,如山寨和模仿等,必须要为牛宝贝牛肉火锅创造一个全新的品类区隔概念,把牛肉的秘方和汤料的配方进行概念化和数据化提炼,打造中国餐饮第一个质量区隔符号,将竞争对手阻隔在利润区外。

 

为了牛宝宝公司的长远发展,沈老师还将为牛宝贝品牌进行一次“消费者族群和性格双特征”品牌命名的创新突围,以改变牛宝贝品牌名称稍显土气,又难以延伸的弊端。有可能将诞生中国第一个聚焦消费者,为消费者原创的族群餐饮品牌。

 

让我们期待以中国横向思维创新第一人著称的魔鬼营销人,究竟会策划出什么样的餐饮品牌,在中国的餐饮行业刮起一股什么样的创新风暴。敬请等待双剑出鞘!

 

下图为牛宝宝公司董事长与沈坤老师签署合作协议

公司地址:深圳市福田区南园路68号上步大厦11楼    

沈坤专线:13825239378  邮箱:szakun@vip.sina.com

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