白酒：如何打造一款夜场消费的酷潮品牌？

发布时间：2021-04-04 19:11:30 浏览次数：1252

在中国的酒水行业中，有一个心结一直解不开，那就是，为啥在夜场里消费的都是洋酒，而没有中国酒（啤酒除外）？如香槟、轩尼诗、野格、芝华士、人头马、黑方、杰克丹尼、黑桃A、芝华士等，洋酒品类的核心为威士忌和白兰地两大类，而这两类洋酒，都是酒精度在40—60度之间的烈性酒，跟中国的白酒一样，同属于蒸馏酒，只是采用的原料和工艺有所不同！

喝过洋酒的人都知道，其实洋酒并不好喝，相比于中国的白酒，更属于非常难喝行列的酒，但为什么夜场中人，依然非常推崇喝洋酒呢？只有一个原因，那就是酒吧、KTV这类的夜间娱乐场所，本身就是外国传过来的舶来品，在这种地方，只有喝时尚味十足儿的洋酒，才能与喝酒者所身处的娱乐场景相互匹配，就像我们商务宴席中，能摆放中国任何一款白酒，但就是不太适合摆放洋酒一样。

威士忌一开始进入中国的时候，很多人都把它当成中药汤一样非常难喝，即便是现在的夜场中，依然有人觉得性太烈太难喝而用绿茶饮料进行勾兑着喝。而中国白酒的酒精度，基本也是在40—53度以内，从某种感觉来说，中国的白酒，其口感要远远超过威士忌和白兰地，同时，中国的消费者也对白酒有了一定的适应感。

但无论是茅台，还是五粮液，抑或是仅次于后的泸州老窖、剑南春、水井坊和洋河蓝色经典，都没有针对夜场设计全新的白酒产品，或许是不屑于进入？还是不知道如何进入？或者以为，夜场中的消费者不适合喝中国白酒而没有考虑？这就是中国白酒行业的传统思维现状。

其次，中国还有很多生产露酒的企业，如白酒+杨梅、白酒+牡丹花、白酒+蓝莓和白酒+其它食品形成的露酒。这些露酒经过其它食用植物和水果等影响，其酒精度较低，同时口感上也少了白酒的辛辣，甚至多了一点果香和花香，品尝起来更入口，也就是说，某种程度上，有些露酒无论从颜色还是口感，都已经与威士忌和白兰地非常接近。

为什么中国的白酒进入不了夜场，而大多数露酒产品却也只能进入狭隘的“壮阳补酒”领域中，难有出头之日呢？核心原因是两个，一是品牌打造方向错误，或者说，中国的白酒企业和露酒企业，从未想过要进入以洋酒为核心的夜场市场销售，所以品牌的打造方向自然也不会有适合夜场消费的基因；其次是品牌塑造先天性缺乏时尚基因，无法在夜场中一鸣惊人！

夜场消费的人是哪些人？他们想通过自己所喝的酒，来向外界传递什么信息?向谁传递？为什么？如果这些问题不弄清楚，那么，你的酒即便进入了夜场，也一定不会被消费者青睐，就像青岛啤酒也进入了夜场，但销量却不及科罗娜、嘉士伯和喜力10%，为什么？当然是土，青岛啤酒无法在夜场中体现消费者的品味和内在的精神需求。

据统计，当下夜场消费者超过70%是年龄18—30岁的青年人，其次才是中年人。而消费洋酒的基本都是男性居多，占了90%。也就是说，10%的女性也有自己消费洋酒的需求！不过，这基本可以说明，在夜场中，男士为洋酒的消费主力。

而在青年男性中，到夜场消费，除了确实休闲和放松一下平时的压力以外，还抱有对艳遇的巨大渴望，而只有带有强烈的艳遇企图心的人，才会不择手段消费洋酒，因为只有喝酒，才有借口显示自己的气派和品味，同时也有机会与异性套近乎，当然，也更因为女方喝了酒，才更有了艳遇的可能性，这就是夜场的核心需求。

所以，一瓶价格在600元以上的洋酒，是最能体现男士身份（经济实力）和品味（生活的讲究和时尚的力量），女性在夜场中，也因为比较感性而容易被搭讪，毕竟，无论男女，每个人的心中，都带有“偶尔光临”的游戏心态（不排除产生真爱的可能）。那么这个市场中，为啥没有中国白酒进入呢？同样，品牌和形象太土，不符合夜场特征！

什么样的白酒（或露酒）能进入夜场？或者说，什么样的白酒能得到夜场消费者的青睐？我个人感觉，口感酒质等物质层面的在其次，虽然也要进行创新改变，譬如适当将白酒口感进行创新改变，使其更适合夜场消费者，尤其是女性消费者的喜好，毕竟，在夜场中，酒水的消费虽然是男性，但主动权有一部分在女性，如果女性不爱喝某种酒，那请客的男士则不会购买。所以低度酒或者白酒中掺杂一些水果类的露酒，可能更适合！

所以我觉得要打造一款能够进入夜场消费，获得夜场消费者青睐的白酒，更重要的是必须从品牌上下功夫。其一，品牌名称要绝对时尚，并能体现青年消费者的性格特征，这样才能从传统的白酒当中凸显出来；其次，品牌的定位必须提升消费者的人格，让人感觉喝这种酒的人，一定是有一种独特性格魅力的男人；

其次，品牌的主张，要与青年消费者的精神需求相吻合，而叛逆的爱情主张，在夜场中是最最适合的！譬如俗一点的“要我吧!”或“今夜只等你”等；高雅一点的则可以是“与你一起成为焦点”或者“增加你的吸引力”等，要将夜场的场景需求融入到白酒品牌的价值主张中，成为每一个男人进入夜场必点的酒水品牌。

这种性格白酒的瓶标设计，不能盲目的模仿洋酒，反而要体现当下青年人性格的色彩和图形，譬如游戏动漫风格的，爱情风格的和叛逆性格风格等都可以，总之，不能像传统酒水一样呆板土味；酒瓶的外观形状，我认为带有棱角的方形瓶，更适合性格青年，当然更适合夜场风格。简单一句就是，中国白酒超越洋酒风格，自己创造一种比洋酒更时尚的酒水风韵！

但说起来容易，做起来并不简单，首先我们的观念上还无法从传统的白酒中脱离出来，所以特别另类叛逆的白酒品牌和瓶型风格，估计很多企业接受不了；其次，这是一种反传统的创新行为，是不是真的能被夜场接受，还是一个未知数，也就是说，在夜场中，到底接不接受正宗的中国白酒？可能还必须有人去尝试，毕竟，这是谁都没有做过的事，在做之前，自然不能乱拍胸脯！

但我相信，中国白酒行业成千上万家企业，总有那么一两家企业会率先进行尝试，毕竟，夜场是一个真正的酒水消费大市场，更是一个庞大的青年酒水消费群体，夜场做好了，还可以进一步扩大到传统渠道，这怎么算都是一个不错的创新思路。

现在摆在我们眼前的就是一个问题：中国式的夜场白酒，究竟是什么样子的？能否在洋酒一统天下的夜场中，真正脱颖而出？不管如何，我坚信，夜场酒水绝对不会一直被洋酒统治，一定会有中国品牌的酒水逆势而来，是谁呢？让我们翘首以待！